敦煌有俗语：碱滩的羊，沙漠的瓜，李广杏子，罗布麻；三九锁阳，七月的茶，风干馍馍，五色沙，说的就是敦煌八怪。具体是：1、敦煌味道碱草羊；2、鸣沙山下葡萄香；3、沙漠瓜果赛蜜糖；4、李广杏子水果王；5、敦煌三宝雪下藏；6、罗布麻鞋保健康；7、风干馍馍瓜泡馕；8、五色沙疗千年长。
       敦煌八怪第二句说的是鸣沙山下葡萄香：
       戈壁干旱好太阳，沙漠光热聚敦煌，
       五色沙壤多营养，敦煌葡萄美名扬。
       药典《神农本草经》中就有着这样的记载：“葡萄生五原、陇西、敦煌”。敦煌干旱、光热充足、同时又有当地特有的五色沙质土壤，具有生产优质鲜食葡萄良好的自然条件。敦煌的瓜果桃李味道甜美，葡萄酸甜可口，敦煌是中国鲜食葡萄优势产区。位于鸣沙山下的莫高镇、月牙泉镇、七里镇和阳关镇的葡萄熟的最早，味道最好。
       丝路重振敦煌，自然留下许多中西“交流”的痕迹，葡萄就是其中之一。自此，敦煌不仅开始种植葡萄，还擅长以葡萄酿酒。在古代近东地区，葡萄与葡萄藤是自然界繁荣多产的古老象征，代表精神生活和生命再生之意。佛教艺术中，菩萨也有时手持葡萄，或许寓意精神世界的充盈甜美。葡萄果粒繁硕，枝叶蔓延，则被人们寓以子孙绵长、家庭兴旺的美好愿望。于是便有了各种各样的“葡萄纹”。“葡萄宫锦醉缠头”，是丝织品上的葡萄身影；瑞兽葡萄纹铜镜，是铜镜上的葡萄光彩；还有花砖、瓷器、壁画、石刻上也有葡萄纹的记忆。隋唐画匠将葡萄绘进敦煌壁画，各种各样的葡萄纹饰，成为敦煌壁画的经典图案、敦煌石窟艺术的重要组成部分。

       敦煌阳关是中国第二个葡萄沟，敦煌各个乡镇都有葡萄丰产美味，尤其鸣沙山以北从阳关到莫高窟的最为早熟。敦煌的葡萄品种多到数不清：红提和无核白葡萄量最大，其它还有早阳光，睡美人，无核鸡心，维多利亚，马奶子，红光无核，紫甜无核，阳光玫瑰，甜蜜蓝宝石，新郁，里扎玛特，夏黑，贝达等品种。敦煌的葡萄好，主要是两个方面，一个方面是得天独厚的自然条件：敦煌的海拔1138米，光照时间长，昼夜温差大，白天通过光合作用制造的有机物质，晚上天气一凉把有机物质全储存到水果里面去。这是一个最好的条件。当然还有一个，这边是五色沙的沙壤土，土质疏散，有机质含量丰富，土壤基础条件比较好。
 

       敦煌独特的气候，早晚温差大，日照时间长，敦煌葡萄的含糖量，仅低于吐鲁番2个点，新鲜的葡萄只有8月月底才可以吃到，大部分小伙伴能吃到的就是葡萄干。葡萄干由于含糖量大，这种食品容易生虫，容易腐败，为了让葡萄干能够长久的保存，一般葡萄干会用硫磺熏一下，这样可以延长保质期，还可以让葡萄干的卖相好看些。
内地的葡萄干90%都是这样处理的，还有一种是自然阴干的，这种葡萄干卖相不太好看，但是天然无公害，进入敦煌阳关镇到阳关景区门口，就可以看到很多的葡萄干阴干房，里面挂的很多葡萄干，大家最简单的鉴别方法，就是抓起葡萄干，在鼻子上闻一下，如果有一般淡淡刺鼻的味道，那就是是硫磺熏过的，如果闻起来是果实天然成熟的味道，那就是自然阴干的，没有经过任何处理。
敦煌葡萄干大约有12个品种，无核白，黑美人，香妃，黑加仑，马奶子，红地球等，品种不一样，价格有差异：新鲜葡萄3-5元/斤，葡萄干15-40元/斤。在敦煌八怪网你可以根据自己的口感选择自己喜欢吃的葡萄干。

       每年夏天六月开始敦煌的沙漠瓜果迎来丰收季,李广杏、西瓜、蜜瓜、李广桃、葡萄、梨子、苹果都陆续成熟上市。
敦煌八怪民俗文化挖掘和推广，有效引导开发了敦煌当地特色文化带动特色产品和产业发展，同时提升农产品文化包装升级，促进外销和内销，通过产业链条发展带动规模发展，推动农村经济，增加扶贫和就业。